Τα παραδοσιακά μπρίκια είναι οι κλασσικές συσκευές που χρησιμοποιούνται από γενιά σε γενιά για να φτιάχνεις κυρίως Ελληνικό καφέ αλλά όχι μόνο. Διαφοροποιούνται μεταξύ τους με βάση το υλικό κατασκευής, την χωρητικότητα και την καταλληλότητα για χρήση σε χόβολη, σε γκάζι ή σε εστίες.