Βάζουμε ένα φύλλο nori (ή ότι άλλο θέλουμε για «εξωτερικό φλοιό») επάνω στη κυλινδρική εσοχή του Perfect Roll - Sushi .

Η μία πλευρά του nori είναι γυαλιστερή και η άλλη πιο σκληρή. Βάζουμε το ρύζι στην σκληρή πλευρά, διαφορετικά δε θα κολλήσει.

Απλώνουμε το ρύζι και τοποθετούμε πάνω του τη γέμιση που επιθυμούμε (πχ σολομό ή καβουρόψιχα ή αγγούρι) και τραβάμε το μοχλό μέχρι να «σφίξει» στο επιθυμητό επίπεδο. Καλή μας όρεξη!